こんがりシリーズ｢銀だら｣･｢豚ロース｣の原料高騰により、
9月10日発送分より価格が変わります。
｢銀だら｣現:880円→930円、
｢豚ロース｣現:580円→630円と変更になります。
｢地鶏｣の鶏肉が信濃地鶏から信州産地鶏になります。
自然飼育の希少な鶏肉のため、
安定して皆様にお届けできにくい現状があり、
信州産の地鶏に変更いたします。

「夏の門前甘酒」賞味期限09.1.10につきまして、ごく一部に酸味を感じられるものがみられたので回収をさせていただきました。
幸いお客様からのクレームは一件のみ、自社で調べた範囲でも2本だけでした。
委託製造メーカーの品質管理担当者が現品を検査したところ、充填室内の落下菌（酪酸菌等の腐敗菌群）による酸敗とのことでした。加熱殺菌は完全に行なわれておりますので酵母や乳酸の発酵による膨張等の心配はありません。
酸味やメタン臭を感じられますが人体には害はありません。
委託製造メーカーでは充填機の洗浄方法の改善、充填室内のエアフィルターの毎日のチェックを行い安全性を高めました。8月1日製造（賞味期限09.01.27）以降の商品につきましては細菌検査、理化学検査ともに規格内に入っており、出荷を再開させていただきました。

2008年お盆の営業は下記の通りです。本店/仲見世店：無休
本店食味処：8月13日(水)～8月16日(土)は、営業いたします。
通信販売部：8月14日～8月17日 休業
オンラインショップ(WEB SHOP)：8月13日～8月17日 作業お休み

ご迷惑おかけしますが宜しくお願いいたします。

サ－バーのメンテナンスのため
2008年8月13日(水) 2:00～6:00 の間、お買い物が出来なくなります。
申し訳ございません。
また、停止時間は前後する可能性があります。
御了承くださいませ。

｢夏の門前甘酒｣につきましてごく一部に酸味を感じられるものが見られましたので、回収をさせていただきたくお願い申し上げます。
当商品は郡山市の株式会社宝来屋に製造を依頼し当店で「夏の門前甘酒」としてこの6月より販売しております。
製造メーカーの品質管理担当者が現品を検査をしたところ、充填室内の落下菌（酪酸菌）による酸敗ではないかとの仮回答をいただきました。加熱殺菌はきちんと行なわれておりますので乳酸菌や酵母菌での膨張による危険はありません。酪酸菌は耐熱性があり100度に耐えるで極まれにこのようなことが発生するようです。また長年医薬品または飼料として使われてきた微生物で安全性についても確立しておりますが、通常の甘酒より多少酸味が感じられます。　　　　　店主　青木茂人
《回収商品》
夏の門前甘酒　350gペットボトル入　　賞味期限　09.1.10　
着払いにて下記へ返送願います。
〒380-0845　　長野市西後町625　　すや亀　行

電話 フリーダイアル　　　　0120-113014