みそは、それぞれの土地の気候風土に育まれる繊細な味と豊かな風味を持っています。使い方によって料理のバリエーションが広がり、さらにコクと旨みを加味してくれます。
忙しい女性の視点で「簡単でおいしく、しかもオシャレ」をモットーに数々のレシピを提案するクッキングコーディネーター浜このみさんのレシピをご紹介します。
クッキング
コーディネーター
浜このみさん
料理に関する取材や執筆など「食とメディア」のコーディネートを中心に活躍。「簡単でおいしく、しかもオシャレ」をモットーに親しみやすいレシピを提案。地元のテレビ番組にレギュラー出演。『信州の主婦が選んだ人気メニューBest100』など著者多数。
使用商品からさがす【調味料ほか】
2023/06/14
焼肉のタレレシピ★鶏むね肉のから揚げ
冷蔵庫に必ずある調味料の1つが「焼き肉のタレ」と言われています。すや亀の「焼肉のタレ」には、味噌や信州のリンゴが入っているので、コクや自然の旨味であふれています。
これ1本でいろいろな調味料の代わりになり、手軽に本格的な味を家庭で味わうことができますね。
この料理に使用したみそ屋の焼肉のタレの購入はこちらをクリック-＞＞ オンラインショップへ移動します
2019/01/16
クレープパーティに「田楽みそ」
白ゴマやクルミが特徴の「田楽みそ」
白ごまやくるみが入った田楽みそは、スイーツに使うのにとても便利です。今回はクレープの生地に入れて、みそクレープを作りました。
胡麻や胡桃の食感もある、コクの深い生地になりました。手巻き寿司パーティならぬクレープパーティもぜひ楽しんでください。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
胡麻や胡桃の食感もある、コクの深い生地になりました。手巻き寿司パーティならぬクレープパーティもぜひ楽しんでください。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
この料理に使用した田楽みその購入はうえ画像をクリック-＞＞ オンラインショップへ移動します
2018/10/24
お鍋大好きを使って「豚肉のしょうが焼き」
ほんのり生姜風味の味噌鍋の素「お鍋大好き」
鍋物の味付けに使うだけではもったいない。今回は、豚肉の生姜焼きの味付けに使いました。
味噌は最初から肉につけて焼いてしまうと、焦げたり肉が固くなってしまいます。最後にさっと塗って、味を調えましょう。驚くほど簡単でおいしい生姜焼きが作れます。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
この料理に使用したお鍋大好きの購入はうえ画像をクリック-＞＞ オンラインショップへ移動します
2018/08/27
"和風だし"をつかってキノコの洋風炊込みご飯
国産の本枯節と日高昆布を使った本格的なだしパックです。
出汁を取るだけで捨ててしまってはもったいない！ということで、今回の炊き込みご飯には、袋から中身を出し、出しと具材として使います。
だしを取り終わった出汁パックの中身も、そのままご飯に混ぜておにぎりに！存分に使い切りましょう。
炊き込みごはんは味噌風味で和洋折衷。カラフルなもてなしご飯になりました。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
この料理に使用した和風だしの購入はうえ画像をクリック-＞＞ オンラインショップへ移動します
2018/01/15
生しょうゆ糀でつくる「麻婆豆腐」
このままでおいしい「生しょうゆ糀」
生しょうゆ糀は、生だからこその風味が素晴らしく、野菜にそのままつけてもおいしいです。調味料としてもすぐれもので、今回の麻婆豆腐の調味料は、生醤油糀のみです。
ふつう麻婆豆腐に使う、醤油・甜麺醤(テンメンジャン）・中華スープなどが、生しょうゆ糀１本で代用できるすぐれものなのです。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）
レシピを探す
- 食材からさがす
- 調理法からさがす
- テーマからさがす
- 使用商品からさがす
最新のレシピ
2023/08/31
かさ増しにブロッコリー 味噌マヨのエビチリ
2023/06/14
家庭でも本格各中華の味★麻婆ナス豆腐
2023/06/14
焼肉のタレレシピ★鶏むね肉のから揚げ
2020/09/14
すや亀製品を使った 秋のお弁当＜塩糀を使った キノコとキュウリの塩糀あえ＞
2020/09/14
すや亀製品を使った 秋のお弁当＜しょうゆ麹を使った スティック唐揚げ＞
2020/09/14
すや亀製品を使った 秋のお弁当＜そば味噌を使った 厚焼き卵＞
みそ健康づくり委員会
https://miso.or.jp/
〒380-0845 長野県長野市西後町625
TEL 026-235-4022（代） FAX 026-235-0391
© 2024 SUYAKAME Co.,Ltd.