味そ みそ × おいしい

みそレシピカンタン、おいしい、オシャレ!最近ちょっと気になるみそレシピ

みそは、それぞれの土地の気候風土に育まれる繊細な味と豊かな風味を持っています。使い方によって料理のバリエーションが広がり、さらにコクと旨みを加味してくれます。
忙しい女性の視点で「簡単でおいしく、しかもオシャレ」をモットーに数々のレシピを提案するクッキングコーディネーター浜このみさんのレシピをご紹介します。

クッキング
コーディネーター

浜このみさん

料理に関する取材や執筆など「食とメディア」のコーディネートを中心に活躍。「簡単でおいしく、しかもオシャレ」をモットーに親しみやすいレシピを提案。地元のテレビ番組にレギュラー出演。『信州の主婦が選んだ人気メニューBest100』など著者多数。

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2018/05/15
カリカリ梅の食感が心地よい「梅のペペロンチーノ」


のクエン酸が疲労回復にいい。

細かく刻んだ「おむすび梅」は、使い勝手が抜群です。
名前の通り、おむすびにしたりご飯に添えたりと、ごはんとは切っても切れない「おむすび梅」。
細かく刻んであるので、実はどんなお料理にも大変重宝に使えます。
今回はスパゲティにしましたが、これに限らず、ドレッシングや炒め物、天ぷらの衣、あえものなど、なんにでも使ってみましょう。
(クッキングコーディネーター・浜このみ)

梅漬けでペペロンチーノ.jpg
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2012/04/01
「きざみ味噌漬」のチャーハン

すや亀のきざみ味噌漬
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2012/04/01
「きざみ味噌漬」を使って信州の郷土料理「やたら」に挑戦

やたらに美味しい」とか「やたらに何でも入れる」という方言がもとになっているとか・・・特に信州でも北信地方を中心によく食べられています。
その「やたら」に欠かせないのが「野菜の味噌漬」です。すや亀の「きざみ味噌漬」は、そのまま他の野菜と合わせるだけで簡単に「やたら」を作ることができる重宝な一袋。かつて、どこの家庭でも保存食としての野菜の味噌漬があったころの、ちょっと昔の信州の味が「きざみ味噌漬」で簡単に再現できます。
すや亀のきざみ味噌漬
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2012/03/01
サンマと「おむすび梅」の棒寿司

秋の味覚を代表するサンマ、キノコ、新米。これらをすや亀の「おむすび梅」と一緒に味わってみましょう。秋の味覚が更においしく、パンチの効いた一品へと見事に変身します。
すや亀のおむすび梅
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