テーマからさがす レシピカテゴリー

みそは、それぞれの土地の気候風土に育まれる繊細な味と豊かな風味を持っています。使い方によって料理のバリエーションが広がり、さらにコクと旨みを加味してくれます。
忙しい女性の視点で「簡単でおいしく、しかもオシャレ」をモットーに数々のレシピを提案するクッキングコーディネーター浜このみさんのレシピをご紹介します。

クッキング
コーディネーター

浜このみさん

料理に関する取材や執筆など「食とメディア」のコーディネートを中心に活躍。「簡単でおいしく、しかもオシャレ」をモットーに親しみやすいレシピを提案。地元のテレビ番組にレギュラー出演。『信州の主婦が選んだ人気メニューBest100』など著者多数。

【テーマからさがす】

2020/01/16
赤ワインとあわせて　牛肉と寿翔赤みそのスープかけ

上品だけれどこくのある味わいの「寿翔の淡色みそと赤みそ」。生でいただくとその味わいは際立っています。料理に使ってもだしは必要ありません。そのくらい存在感があります。
赤ワイン、白ワインに合わせてもぴったりなお料理を提案します。

この料理に使用した門前みそ寿翔の購入はこちらをクリック-＞＞オンラインショップへ移動します

☆牛肉の寿翔赤みそスープ仕立て

レシピを見る

2018/08/27
"和風だし"をつかってキノコの洋風炊込みご飯

国産の本枯節と日高昆布を使った本格的なだしパックです。
出汁を取るだけで捨ててしまってはもったいない！ということで、今回の炊き込みご飯には、袋から中身を出し、出しと具材として使います。
だしを取り終わった出汁パックの中身も、そのままご飯に混ぜておにぎりに！存分に使い切りましょう。
炊き込みごはんは味噌風味で和洋折衷。カラフルなもてなしご飯になりました。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）

この料理に使用した和風だしの購入はうえ画像をクリック-＞＞オンラインショップへ移動します

レシピを見る

2018/05/15
カリカリ梅の食感が心地よい「梅のペペロンチーノ」

梅のクエン酸が疲労回復にいい。
細かく刻んだ「おむすび梅」は、使い勝手が抜群です。
名前の通り、おむすびにしたりご飯に添えたりと、ごはんとは切っても切れない「おむすび梅」。
細かく刻んであるので、実はどんなお料理にも大変重宝に使えます。
今回はスパゲティにしましたが、これに限らず、ドレッシングや炒め物、天ぷらの衣、あえものなど、なんにでも使ってみましょう。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）

この料理に使用したくるみ味噌の購入はうえ画像をクリック-＞＞オンラインショップへ移動します

レシピを見る

2017/08/29
手軽にコロッケの味「揚げないごまコロッケ」

栄養たっぷりの「ごま味噌」
ごまあえや豆腐田楽など、ゴマの出番はとても多いのですが、今回はさらに、ジャガイモと合わせて、揚げないコロッケにしてみました。ゆでたじゃが芋にゴマ味噌を和えるだけでも美味しいです。
それを丸めて、お彼岸のおはぎの代わりにしてもいいですね。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）

この料理に使用したごま味噌の購入はうえ画像をクリック-＞＞オンラインショップへ移動します

レシピを見る

2017/01/15
新鮮な組み合わせで「リンゴと春菊のくるみ味噌あえ」

くるみ味噌を使って、定番のくるみあえ
くるみ味噌のいちばん定番の使い方は、やはり胡桃あえ。
では、どんな和え物にしようか?と悩むところです。今回はちょっと変化球のくるみあえをご紹介します。
（クッキングコーディネーター・浜このみ）

この料理に使用したくるみ味噌の購入はうえ画像をクリック-＞＞オンラインショップへ移動します

レシピを見る

クッキング
コーディネーター

浜このみさん

【テーマからさがす】

2020/01/16
赤ワインとあわせて　牛肉と寿翔赤みそのスープかけ

2018/08/27
"和風だし"をつかってキノコの洋風炊込みご飯

2018/05/15
カリカリ梅の食感が心地よい「梅のペペロンチーノ」

2017/08/29
手軽にコロッケの味「揚げないごまコロッケ」

2017/01/15
新鮮な組み合わせで「リンゴと春菊のくるみ味噌あえ」

味そ[みそレシピ] トップ

レシピを探す

最新のレシピ

クッキングコーディネーター

浜このみさん

【テーマからさがす】

2020/01/16 赤ワインとあわせて 牛肉と寿翔 赤みそのスープかけ

2018/08/27 "和風だし"をつかってキノコの洋風炊込みご飯

2018/05/15 カリカリ梅の食感が心地よい「梅のペペロンチーノ」

2017/08/29 手軽にコロッケの味「揚げないごまコロッケ」

2017/01/15 新鮮な組み合わせで「リンゴと春菊のくるみ味噌あえ」

味そ[みそレシピ] トップ

レシピを探す

最新のレシピ

クッキング
コーディネーター

2020/01/16
赤ワインとあわせて　牛肉と寿翔赤みそのスープかけ

2018/08/27
"和風だし"をつかってキノコの洋風炊込みご飯

2018/05/15
カリカリ梅の食感が心地よい「梅のペペロンチーノ」

2017/08/29
手軽にコロッケの味「揚げないごまコロッケ」

2017/01/15
新鮮な組み合わせで「リンゴと春菊のくるみ味噌あえ」