まぜる レシピカテゴリー

みそは、それぞれの土地の気候風土に育まれる繊細な味と豊かな風味を持っています。使い方によって料理のバリエーションが広がり、さらにコクと旨みを加味してくれます。
忙しい女性の視点で「簡単でおいしく、しかもオシャレ」をモットーに数々のレシピを提案するクッキングコーディネーター浜このみさんのレシピをご紹介します。

クッキング
コーディネーター

浜このみさん

料理に関する取材や執筆など「食とメディア」のコーディネートを中心に活躍。「簡単でおいしく、しかもオシャレ」をモットーに親しみやすいレシピを提案。地元のテレビ番組にレギュラー出演。『信州の主婦が選んだ人気メニューBest100』など著者多数。

調理法からさがす【まぜる】

2019/09/03
簡単にコクのあるソースが＜秋鮭のソテー甘酒ソースがけ＞

毎日、甘酒を飲むのが習慣になっているという方も多いことでしょう。
今回は甘酒を焼き魚のソースやドレッシングに使います。飲むだけでなく、料理の調味料としても使えます。
（クッキングコーディネーター　浜このみ）

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2012/10/26
だしあわせでつくるマグロと長芋のみそドレッシングサラダ

溶く手間いらずで、そのままお料理に。
｢だしあわせ液みそ｣は、溶く手間が必要ないので、お味噌汁だけでなく、いろいろな料理に使え、大変便利です。さらにだしが入っているので、シンプルな調味料でも料理にこくが出ます。
今回は、万能ソースにもなる「液みそドレッシング」を紹介します。
だしあわせは現在販売しておりませんが、通常のお味噌とお出汁・調味料で整えると簡単に作れます。